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Mise en évidence de glucides complexes

Mise en évidence de glucides complexes

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Mise en évidence de glucides complexes

Instructions :

Mettre en évidence que la pomme de terre contient de l’amidon (glucide complexe) :

  • Découper une rondelle de pomme de terre.
  • Déposer quelques gouttes d’eau iodée sur la rondelle.

 

 

Résultats :

L’eau iodée est de couleur bleu nuit en présence d’amidon et de couleur jaune en son absence.