L’alimentation et les 5 sens

L’alimentation et les 5 sens

L’objectif est de comprendre le rôle que jouent nos 5 sens dans notre rapport à l’alimentation. Lorsque nous mangeons, sans nous en rendre compte, nous collectons des millions d’informations par le biais de nos organes sensoriels. Ils nous renseignent sur la couleur, la forme, la température, la texture, la saveur d’un aliment afin de nous en donner une image complète.  

La vue, l'ouïe et le toucher

Quels rôles la vue, l’ouïe et le toucher ont-ils dans la perception des aliments que nous mangeons ?

L’odorat et le goût

Odeurs, saveurs et arômes... la danse des molécules : rôle et fonctionnement.