Le système digestif

Les représentations historiques de la digestion

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Du 18e au 20e siècle

Qu’a découvert Spallanzani au 18e siècle ?

Spallanzani s’est fait vomir et a placé de la viande de bœuf cuite et mâchée dans le liquide. Au bout de 35 heures, la chair avait perdu toute consistance.

Qu’a découvert Beaumont au 19e siècle ?

Le chirurgien américain Beaumont a prélevé du suc gastrique d’un patient blessé par balle, dont la cicatrice avait laissé un accès direct à son estomac. Il a donc pu observer comment se déroulait la digestion.

Comment a été découvert le modèle actuel de la digestion ?

Au début du 20e siècle, les sucs digestifs sont identifiés et il est établi que la digestion est une suite de transformations mécaniques et chimiques.

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