Le système digestif

Les représentations historiques de la digestion

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Au XVIIe siècle

Comment a été découverte la digestion mécanique ?

Borelli a montré que la digestion comprend des transformations mécaniques en faisant avaler à des oiseaux des objets qu’il a retrouvés écrasés, déformés ou encore brisés après la digestion.

Borelli compare l’action des dents à des tenailles et de l’estomac à un pressoir.

Comment a été découverte la digestion chimique ?

Réaumur place un morceau de viande à l’intérieur d’un tube en fer qu’il fait avaler à une buse. Après la digestion, le tube est intact mais la viande est presque entièrement décomposée. Cela prouve que la digestion s’est déroulée sans broyage et c’est un premier pas vers la compréhension de la digestion chimique.

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