Aliments et nutriments

La composition des aliments en nutriments

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Les nutriments

Comment se composent les aliments ?
Les aliments sont composés de différents nutriments.
Ton corps a besoin de protéines, de glucides et de lipides en grandes quantités, et de vitamines et de sels minéraux en plus petites quantités.

Que sont les protéines ?
Les protéines sont formées d’une chaîne d’acides aminés. Certains sont essentiels et doivent être apportés par les aliments.

Que sont les lipides ?
Les lipides sont composés notamment par des acides gras, dont certains sont essentiels pour le développement cérébral. 

Que sont les glucides ?
Le fructose et le glucose sont des glucides simples. L’amidon et les fibres alimentaires sont des glucides complexes. Ils sont composés de chaînes de glucides simples. 

Que sont les vitamines ?
Les vitamines sont indispensables pour l’organisme, mais en petite quantité.

Que sont les sels minéraux ?
Les sels minéraux, tels que le calcium ou le fer, sont des éléments inorganiques présents dans les aliments.

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