Aliments et nutriments

L'équilibre alimentaire

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Description

Les pyramides alimentaires illustrent les recommandations alimentaires des pays en matière d’alimentation variée et équilibrée. En fonction des pratiques culturelles, religieuses ou simplement de la disponibilité des aliments, les recommandations et leurs représentations varient d’un pays à l’autre. Carence et malnutrition surviennent lorsque des groupes d’aliments ou des nutriments sont consommés en quantité trop importante ou trop faible.

Objectif

Définir les notions d’alimentation variée, d’équilibre et de déséquilibre alimentaire.
Aborder et comprendre les représentations de l’équilibre alimentaire à travers les pyramides alimentaires.

Plan du cours

Leçon 1La pyramide alimentaire
Leçon 2Les équivalences alimentaires
Leçon 3La malnutrition
Leçon 4Cultures alimentaires
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