Lebensmittel und Nährstoffe

Die Rolle der Nährstoffe

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Aufbau

Die Rolle der Nährstoffe kann mit den Elementen eines Hauses verglichen werden.

MaisonWelche Rolle spielen Proteine?

Proteine sind strukturgebende Nährstoffe, da sie am Zellaufbau des Körpers beteiligt sind. Sie dienen zur Gewebeerneuerung, aber während des Wachstums auch zum Aufbau neuen Gewebes.

Welche Aufgaben haben Fette und Mineralsalze?

Fette sind am Zellaufbau beteiligt, vor allem essenzielle Fettsäuren wie Omega-3, die vom Körper nicht produziert werden. Unser Gehirn besteht grösstenteils aus Fetten.

Einige Mineralien haben eine wichtige Aufgabe beim Zellaufbau. Kalzium spielt für die Knochenstrucktur, Phosphor sowie Magnesium bei der Knochenbildung eine Rolle.

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