Lebensmittel und Nährstoffe

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Saisonale Produkte

Was sind saisonale Produkte?
Lebensmittel wachsen in bestimmten Regionen zu einer festgelegten Jahreszeit (Saison). Über die Jahreszeiten hinweg können wir die Lebensmittel, die wir essen, variieren. Saisonale Produkte haben in der Regel mehr Geschmack.

Welche Lebensmittel gibt es im Winter?
Im Winter wird in Westeuropa nur wenig Obst produziert, doch in Südeuropa findet man Mandarinen und Orangen. Äpfel oder Kiwis lassen sich im Keller den ganzen Winter über lagern. Lauch, Endivien oder Feldsalat werden im Winter geerntet.

Welche Lebensmittel sind im Frühjahr reif?
Im Frühjahr findet man Spargel, Radieschen und Erdbeeren.

 

Welche Lebensmittel reifen im Sommer?
Der Sommer ist die Saison für viele Obst- und Gemüsesorten, etwa Himbeeren, Aprikosen und Zucchini. Zu der Zeit reifen auch Tomaten, Wassermelonen oder Melonen.

Welche Lebensmittel bringt der Herbst?
Rote Beete, Topinambur und Kürbis sind Herbstgemüse. Man findet ebenfalls Weintrauben, aber auch Birnen und Pflaumen.

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